ForumTayfa  

Go Back   ForumTayfa > Eğitim > Ödevler - Dersler - Tezler > Kimya

Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 16.07.11, 22:00   #1 (permalink)
Acemi Tayfa
 
Adenin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: Jul 2011
Nereden: Bursa
Mesaj Sayısı: 356
Konu Sayısı: 345
Takım: Fenerbahçe
Rep Gücü: 31565
Rep Puanı: 3155627
Rep Derecesi : Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000Adenin 0-4000000
Standart Homojenizasyon




Homojenizasyon Nedir?

Bir ya da daha fazla maddenin bir sıvıyla karıştırılması durumunda homojenizatör genelde gerekli olmaktadır. Bu makina sıvının içine yayılan partikülleri mikro hale getirme ve yayma imkanı sağlar.Bu sayede, bir sonraki işleme ve stoklama süreçleri ne şekilde yapılırsa yapılsın ürün özellikleri sabit kalır ve bozulmaz.Homejenizasyon sürecinde meydana gelen temel adımlar şöyle özetlenebilir: Ürün, düşük hız ve (geçiş başlığı ve darbe başlığı arasındaki küçük aralığa bağlı olarak) yüksek basınç ile homojenizasyon valfına ulaşır.
Geçiş esnasında, ürün pek çok kuvvetin etkisinde kalır ve bu sayede partiküllerinin mikro hale gelmesi sağlanır. Mikro hale getirme sürecinde, hız artar, hemen ardından da birdenbire düşer ve bu durumda meydana gelen kavitasyonun (boşalmanın) ardından küçük kürelerde patlama oluşur. Güçlü türbülans (sarmal hareket), yüksek frekanstaki titreşimlerle birleşmekte ve darbe halkasına yapılan baskının ardından homojenleştirme valfı yüzeyleri arasındaki yaprak şeklindeki geçite bağlı olarak darbe kesme güçleri ortaya çıkmaktadır. Homojenleştirme süreci (dağıtma işlemi için uygun) tek bir homojenleştirme valfıyla ya da (emülsiyon kullanma gerekliliğinde ve istendiğinde viskoziteyi kontrol etmek üzere) çift homojenleştirme valfıyla gerçekleştirilebilir. İşlemlerin basit ve doğru bir şekilde yerine getirilebilmesi için, homojenleştirme valflarının her biri, özel havalı hidrolik birimle donatılmıştır
.

  • Katkı maddeleri
  • Badem sütü
  • Hayvansal yağlar
  • Arap zamkı
  • Bebek maması
  • Tereyağı
  • Kazein
  • Yoğunlaştırılmış süt
  • Yemek pişirme kreması
  • Krema
  • Krem peynir
  • Tatlı
  • Yumurta bazlı likör Yumurtalar
  • Aromalar
  • Meyve-domates konsantresi
  • Meyve suları-meyve pulpları
  • Yoğurt
  • Emülsiyon
  • Jelatinler
  • Bal
  • Dondurma
  • Ketçap
  • Süt
  • Süt-krema bazlı likörler Yoğurt sütü
  • Süt proteini
  • Pudingler
  • Pirinç sütü
  • Sos
  • Soya sütü
  • Domates suları
  • Nebati katı yağlar
  • Nebati sıvı yağlar


__________________
Geleceksin belki çok seveceksin
zamanı gelince gideceksin
bir keşkeye daha yer yok kalbimde ,
birlikte ölecek miyiz ?
Adenin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 09:05.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.0.6 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.
ForumTayfa

Arşiv: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 16 22 23 24 25 26 27 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 95 96 97 98 99 100 102 103 104 105 106 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 167 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271


ForumTayfa - Link Değişimi
Telinka İletişim | Voip Ürünleri | Link Değişimine Katılın |

Sitemiz bir forum sitesi olduğundan dolayı, kullanıcılar her türlü görüşlerini önceden onay olmadan anında siteye yazabilmektedir. ForumTayfa Yöneticileri mesajları itina ile kontrol etse de, bu yazılardan dolayı doğabilecek her türlü sorumluluk yazan kullanıcılara aittir. Yine de sitemizde yasalara aykırı unsurlar bulursanız [email protected] email adresine bildirebilirsiniz, şikayetiniz incelendikten sonra en kısa sürede gereken yapılacaktır.

Any member of our web site has the right of adding comments instantly without getting permisson due to the forum structure of our site basis. Althought, our site modarators check comments with care, all the responsibilities sourced from these comments directly belong to the members. If you still find any illegal content in our site ( A.buse, H.arassment, S.camming, H.acking, W.arez, C.rack, D.ivx, Mp.3 or any Illegal Activity ), please report us via [email protected] .Your reports will be evaluated as soon as the arrival of your e-mail.